Bonjour Mamepiです。
フランスの主食はもちろん「パン」なので、あちらこちらにパン屋さんがある。
パンもとても美味しいが、日本人としては毎日パンやパスタでは飽きてしまう。
美味しいお米や日本米の主な入手先はアジアンスーパーなのだが、
やはり日本で買うよりお値段が張ってしまうので（5 Kg/4,000〜5,000円）
食費を抑えるべく現地スーパーで手に入りやすいお米で
日本米に近いものを開拓することとなった。
今回は割とどこのスーパーでも見かける3種類を実食。
①【Vivien Paille Dessert】
懸念点・・・商品名に「Dessert」とは入っているため、用途としては
食事向きでは無い可能性あり
◾️日本米との見た目の比較
左：Dessert 右：日本米
パッと見はあまり大差ないが、日本米の方が少し透明感がある。
そして実際に触ってみると少しざらつきがある。
◾️炊き込み、炊き上がり
炊飯中なんか変な匂いがした！！
糠の匂いなのか！？日本では嗅いだことのない不思議な匂い、、、
炊き上がりは上記写真のように、普通に炊き上がっている。
◾️実食
感想を一言で表すと「古米」。
だいぶ古くなったお米のようなパサつき具合と、味の無さ。
もちろん弾力や香りもほとんどない。
2回目に炊く際に、お米の浸水時間を長めにしたら少し食感は改善された。
②【TAUREAU AILÉ RISOTTO】
懸念点・・・リゾット用のお米なので、硬かったり芯が残りやすいかもしれない。
◾️日本米との見た目の比較
左：RISOTTO 右：日本米
日本米より少し細長く、表面は少し荒め。
精米に個体差がある感じ。
◾️炊き込み、炊き上がり
炊飯中の変な匂いなどは特に無かった。
しっかりと炊き上がり、しゃもじで混ぜた感じは粘り気が強い。
◾️実食
食感は日本米と大差なく、炊き上がりに混ぜた時に感じた粘り気はやはり強く、
日本米よりむっちりしている感じがする。懸念していたような硬さや芯は感じられない。
甘味や香りはそんなに感じられないが、違和感なく食べられる。
③【RIZ LONG GRAIN Incollable】
懸念点・・・細長く、タイ米のような感じなのでパサパサしてそう、、、
◾️日本米との見た目の比較
左：LONG GRAIN 右：日本米
「なんだこの色は！」と驚きつつ、想像以上に細長い。
◾️炊き込み、炊き上がり
生米時点での色よりはマシだが、やはり少し黄ばんでいる。
混ぜてみたらこんな感じ。
見た目からは潤いを全く感じない。お茶碗によそう時、しゃもじからごはんが勝手に
こぼれ落ちるようなサラサラ感、、、
◾️実食
想像通りとてもパサパサで食感は硬め。
なぜかお米の香りと甘味は若干ある。
日本米として白米で食べることは厳しい。
翌日は炒飯にしてみたが、ある意味とてもパラパラなチャーハンが完成した。
まとめ
フランスのスーパーで手軽にお米を入手するなら
➡︎②TAUREAU AILÉ RISOTTO がおすすめ！！
食卓でこれを出した時、私が言うまで夫は欧州米だと気が付かす普通に食べていた。
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